Каскад

Каскад

Був виведений методом схрещування сорту Англійська Фаггл з тичінковим кущем, отриманим схрещуванням російського хмелю Серебрянка з сортом Фаггл. Дуже поширений в США. Ароматичний хміль. Має помірну гіркоту і запашний насичений пряний, квітковий аромат з легкою ноткою цитруса (грейпфрута). У складі альфа - кислот містить досить високу кількість когумулона в той час як склад ефірної олії відрізняється високим вмістом МІРЦ. Підходить для таких типів пива як IPA, Pale Ale, ячмінне вино, Blond Ale, міцний ель, американське пшеничне, фруктове пшеничне, American amber, червоний і золотий елі, американський Lager, фруктове пиво, Extra Special / Strong Bitter. Можна вносити в будь-яке пиво, в кінці варіння.

Total resins 18–20%

Alpha acids 4–5%

Beta acids 7–8%

Cohumulone in the alpha acids 28–32%

Colupulone in the beta acids 48–52%

Essential oil content 0,5–1,0

Myrcene 60–80%

Caryophyllene 5–6%

Farnesene 5–10%

Humulene 12–13%