Нортен Бревер

Нортен Бревер

Виведений в Англії в 1934 році. Хміль подвійного призначення (надає одночасно і аромат, і гіркоту), має якості, схожими з сортом Northdown. Це хміль з сильним насиченим хвойним ароматом і м'ятним присмаком. Має деревно-землисту гіркоту, смак - вяжуще-трав'яний, фруктовий, злегка пряний. Аромат - благородний, фруктовий (слабкий цитрус, абрикос). Підходить для копченого пива і елів, ESB, біттери, Pale Ale, світлі елі, портер, Lager, Lambic, ІСЕ, абатські елі, пшеничне, каліфорнійське пиво.

Total resins 18–20%

Alpha acids 4–5%

Beta acids 7–8%

Cohumulone in the alpha acids 28–32%

Colupulone in the beta acids 48–52%

Essential oil content 0,5–1,0

Myrcene 60–80%

Caryophyllene 5–6%

Farnesene 5–10%

Humulene 12–13%