Перле

Перле

Є ароматичним типом хмелю, який був виведений в 1978 році в Німеччині з англійської хмелю сорту Нортен Бревер. У готовому пиві дає приємну чисту гіркоту, має пряний характер, і помірний приємний аромат. Це хміль подвійного призначення і використовується на всіх стадіях пивоваріння. Є відмінним вибором для пивоваріння пива в німецькому стилі, такого типу як Pilsner, Lager, Alts, Dunkles і інші.

Total resins 18–20%

Alpha acids 4–5%

Beta acids 7–8%

Cohumulone in the alpha acids 28–32%

Colupulone in the beta acids 48–52%

Essential oil content 0,5–1,0

Myrcene 60–80%

Caryophyllene 5–6%

Farnesene 5–10%

Humulene 12–13%