Поліський

Поліський

Сорт хмелю Поліський є національним стандартом для гірких сортів хмелю. Виведений в 1977 р методом клонового відбору сорту Нортен Бревер. Сорт середньостиглий, універсальний, має приємний аромат і умережую гіркоту. Може бути використаний на всіх стадіях приготування пива. Аромат шишок - хмільний, стійкий.

Total resins 18–20%

Alpha acids 4–5%

Beta acids 7–8%

Cohumulone in the alpha acids 28–32%

Colupulone in the beta acids 48–52%

Essential oil content 0,5–1,0

Myrcene 60–80%

Caryophyllene 5–6%

Farnesene 5–10%

Humulene 12–13%