Руслан

Руслан

Високосмоляной гірко - ароматичний тип хмелю. За своїми біохімічними показниками характеризується як особливо цінна форма хмелю для пивоваріння. Збалансований склад ефірної олії з достатнім вмістом МІРЦ додадуть пиву поєднання квіткового аромату з цитрусовими нотками. Якщо задається хміль в кінці кип'ятіння сусла або коли застосовується техніка «холодного охмеління» простежуються ароматичні характеристики з нотками м'яти, цитруса, пряних спецій.

Даний сорт має високий вміст біологічно активної речовини - ксантогумолу, який має високі антиоксидантні, протизапальні, антивірусні а також антиканцерогенний властивості.

Total resins 18–20%

Alpha acids 4–5%

Beta acids 7–8%

Cohumulone in the alpha acids 28–32%

Colupulone in the beta acids 48–52%

Essential oil content 0,5–1,0

Myrcene 60–80%

Caryophyllene 5–6%

Farnesene 5–10%

Humulene 12–13%