Слав'янка

Слав'янка

Це особливо цінна форма тонко-ароматичного типу хмелю. З 1996 року є національним стандартом для тонко - ароматичних сортів хмелю. Цінується завдяки унікальному складу гірких речовин і ефірної олії фарнезенового типу. Характеризується більш високим вмістом альфа - кислот. Співвідношення бета-кислот до альфа-кислот в півтора рази більше. Пиво, виготовлене з цього хмелю, характеризується тонким хмельовим ароматом і легкою ніжною гіркотою, що надає різним сортам пива неповторний вишуканий букет смаку та аромату. Придатний для всіх типів пива, але найбільш проявив себе при використанні в світлих сортах пива і пшеничних стилях, а також для поліпшення смакових якостей пива приготованого з гірких сортів хмелю і хмелепродуктів для благородного ніжного чисто хмелевого аромату з трав'янистим, квітково-фруктовим відтінком і нотками нектару.

Total resins 18–20%

Alpha acids 4–5%

Beta acids 7–8%

Cohumulone in the alpha acids 28–32%

Colupulone in the beta acids 48–52%

Essential oil content 0,5–1,0

Myrcene 60–80%

Caryophyllene 5–6%

Farnesene 5–10%

Humulene 12–13%